TARTARE DI SALMONE E AVOCADO — €20
tartare di salmone con avocado
TARTARE DI MANZO CON BURRATA — €22
battuta al coltello con pomodorini confit e burrata pugliese
TARTARE DI MANZO CLASSICA — €18
battuta al coltello con senape, capperi e rosso d’uovo
CARPACCIO DI CARCIOFI ROMANESCHI — €18
carpaccio di carciofi freschi romani con scaglie di Parmigiano e olio extravergine d’oliva
CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO — €22
carpaccio di salmone affumicato con zest di limone e pepe rosa
CARPACCIO DI BRESAOLA — €18
carpaccio di bresaola con rucola, pachino giallo e Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi
CARPACCIO DI MANZO CON BURRATA — €22
carpaccio di manzo con rucola, pachino e burrata pugliese
CARPACCIO DI MANZO — €20
carpaccio di manzo con rucola, pachino e Parmigiano